lundi 23 novembre 2009

Carpaccio d'ananas crème caramel aux perles de caramel


Ananas coupé à la trancheuse à charcuterie.
Crème caramel faites dans des moules souples à muffins + 1/2 heure de congélateur pour pouvoir les démouler sans problème.
Perles de caramel déposées chaudes sur papier sulfurisé et disposées froides sur les tranches d'ananas.
Une pincée d'amandes grillées effilées
*


Ne pas déposer le caramel trop tôt dans les assiettes avant de servir ce dessert .
L'ananas fait fondre le caramel !!!

1 commentaire:

Anonyme a dit…

ce que je cherchais, merci