Rochers à la noix de coco
Des rochers croquants autour et fondants à l'intérieur
Se souvenir de : 2 + 2 + 2
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Recette pour 72 rochers environ
- 200 gr de sucre
- 200 gr de noix de coco râpée
- 2 œufs entiers
- Un peu de sel
- Mélanger sucre + sel + les 2 œufs
- Ajouter petit à petit la noix de coco
- Avec une petite cuillère faire des petits tas sur la plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier cuisson.
- Faire cuire 10 minutes à 180°
- Ne détacher les rochers qu'une fois qu'ils sont froids ( ou ils s'ouvrent, une partie reste collée à la plaque et l'autre dans la main...)
Il peuvent se garder dans une boîte métallique bien fermée environ 1mois
Attention, il n'ont pas de conservateur.
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bises