Crème caramel

Pour 6 ramequins

Ingrédients :

• ½ litre de lait
• 3 œufs entiers
• 80 g de sucre
• Un peu d’extrait de vanille liquide
• 15 à 20 morceaux de sucre pour le caramel du fond des ramequins

Préparation : Faire le caramel dans une casserole moyenne avec les morceaux de sucre et une à deux cuillerées à soupe d’eau. Napper les fonds des 6 ramequins avec le caramel.

Dans la casserole qui a servi au caramel, faire bouillir le ½ l de lait. Dans un petit saladier ( avec bec verseur si possible), battre les 3 œufs avec une fourchette comme une omelette avec les 80 g de sucre et quelques gouttes de vanille liquide.

Verser le lait progressivement sur le mélange œufs+sucre en battant l’ensemble à la fourchette.

Répartir dans les 6 ramequins le mélange final.

Mettre les ramequins dans un plat à four rempli à la moitié d’eau

 ou dans la lèche-frite ( au bain-marie).

Cuire à 150° au four traditionnel pendant 50 minutes, au four ventilé 45 à 40 minutes.