Je suis contente, la seconde version est impeccable, j'ai utilisé de la "Brousse" au lait de vache à la place du "Philadelphia" que je ne trouve pas et l'ensemble est beaucoup plus léger qu'avec le "Mascarpone"; Pour habiller le tour du cercle en demies-fraises, c'est tout simple : 1° Couper 2 bandes de papier sulfurisé de la hauteur du cercle 2° Mesurer le périmètre intérieur du moule et couper l’excédent de papier 3° Mettre les bandes à plat sur la table 4° Couper les fraises en 2 et les coller côté coupé sur les bandes 6° Au moment de verser le mélange crémeux mouiller légèrement avec de l'eau l'intérieur du cercle. 7° Appliquer les 2 bandes à l'intérieur du cercle, elles vont adhérer au moule 8° Verser rapidement le mélange crémeux