Cheesecake 2° édition

Je suis contente, la seconde version est impeccable, j'ai utilisé de la "Brousse" au lait de vache à la place du "Philadelphia" que je ne trouve pas et l'ensemble est beaucoup plus léger qu'avec le "Mascarpone";

Pour habiller le tour du cercle en demies-fraises, c'est tout simple :
     1° Couper 2 bandes de papier sulfurisé de la hauteur du cercle

    2° Mesurer le périmètre intérieur du moule et couper l’excédent de papier

    3° Mettre les bandes à plat sur la table 

    4° Couper les fraises en 2 et les coller côté coupé sur les bandes     

6° Au moment de verser le mélange crémeux  mouiller légèrement avec de l'eau l'intérieur du cercle.

7° Appliquer les 2 bandes à l'intérieur du cercle, elles vont adhérer au moule

8° Verser rapidement le mélange crémeux