Boules de neige de la Saint Nicolas

 Boules de neige à la sortie du four

Craquelées comme je les aime

100 g de poudre d'amende

100 g de sucre en poudre

50 g de sucre glace

1 blanc d’œuf

1 pincée de sel

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25 petites caissettes (les + petites n°4)

1. Dans un grand bol mélanger les amendes, le sucre en poudre et le blanc d’œuf et la pincée de sel.
2. Mettre le sucre glace dans une assiette plate.
3. Avec une petite cuillère faire de petites tas et les rouler dans le sucre glace pour en faire des boules.
4. Installer ces boules dans les caissettes .
5. Faire cuire à four doux 120° ( th 4), 40 minutes

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