Rochers à la noix de coco

Des rochers croquants autour et fondants à l'intérieur 

Se souvenir de : 2 + 2 + 2

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 Recette pour 72 rochers environ

• 200 gr de sucre
• 200 gr de noix de coco râpée
• 2 œufs entiers
• Un peu de sel

1. Mélanger sucre + sel + les 2 œufs
2. Ajouter petit à petit la noix de coco
3. Avec une petite cuillère faire des petits tas sur la plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier cuisson.
4. Faire cuire 10 minutes à 180°
5. Ne détacher les rochers qu'une fois qu'ils sont froids    ( ou ils s'ouvrent, une partie reste collée à la plaque et l'autre dans la main...) 

Il peuvent se garder dans une boîte métallique bien fermée environ 1mois

Attention, il n'ont pas de conservateur.