Recette de la génoise pour Joséphine

La Génoise

Pour un gâteau de 8 à 10 personnes.

 Ingrédients:

          3 beaux œufs

            100 gr de sucre

            100 gr de farine tamisée

            50 gr de beurre

            un peu de sel

Préchauffer le four à 180° maxi.

Faire fondre le beurre.

Placer un petit saladier dans un grand rempli d’eau très chaude.

Mettre les œufs + le sucre et le grain de sel dans le petit saladier et battre le tout environ 10 minutes au batteur électrique position vitesse maxi : le mélange doit tripler.

Ajouter délicatement, à la raclette ou au couteau, la farine tamisée, puis le beurre fondu.

 Verser l’appareil dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné. 

Cuire à four doux 165° ou 180°.

Laisser cuire jusqu'à ce que la génoise se décolle des bords du moule.

Démouler chaud sur une grille et garnir froid.

Vous pouvez ensuite la garnir comme vous le souhaitez.

Et la décorer à l'envie !