Tarte rapide aux abricots

Tarte tout juste sortie du four

Format pour 8 personnes 

Ingrédients :

• Une pâte à tarte feuilletée ou brisée
• Une grosse boîte + une petite boîte d'abricots 
• 5 cuillerées à soupe de poudre d'amende
• 2 œufs
• 20 cl de crème fraîche à 30%
• 150 g de sucre en poudre

Préparation :

1. Bien égoutter les abricots dans une passoire.
2. Dans un saladier mélanger : la crème, les œufs,le sucre et les 5 cuillerées de poudre d'amende
3. Verser le contenu du saladier sur la pâte étalée dans un grand moule à tarte.
4. Disposer les abricots en cercles concentriques.

Mettre au four à 200° pendant 1/2 heure,c'est le temps que je mets pour un four traditionnel, en chaleur tournante c'est moins.

Le plus simple est de vérifier à l’œil la cuisson : si votre tarte est bien dorée, elle est cuite en dessous!

Elle est aussi excellente faite avec des pêches.